Tout pour l'apéro

Rillette de chorizo et petits légumes croquants

Pour changer un peu voici une version de rillettes originale avec des petits légumes qui ravira vos convives

Rillete de chorizo et ses petits légumes croquant

Ingrédients:

200 gr de chorizo fort, 150 gr de ST Morêt, 1 grosse cuillère de concentré de tomate, 7 cs de coulis de tomate, 1 cs de basilic ciselé

Préparation:

Coupez votre chorizo en tranches très fine.

Mettez tous les ingrédients dans le blender du robot et mixez jusqu’à obtenir une texture de rillettes.

Servez avec des crudités (pour nous c’était : radis, carottes, fenouil, tomates cerises, poivrons)

Conseil:

Achetez votre chorizo chez le charcutier et faites-le couper en tranches super fines, il se mixera mieux.

Pour le mixage, il faut avoir vraiment un bon blendeur. sinon vous pouvez aussi mixer avec votre mixeur ce sera un peu plus difficile et un peu plus long

Plats familliaux

Gratin de broccoli, pomme de terre au chorizo

J’ai découvert le magazine « Campagne gourmande » et je le trouve vraiment sympa. La recette d’aujourd’hui est dans leur dernier numéro et on s’est vraiment régalés.

gratin-de-brocoli-pomme-de-terre-au-chorizo

Temps de préparation: 15 minutes    Temps de cuisson: 1 heure

Difficulté: facile       Coût: économique

 

Ingrédients pour 6 personnes:

1 belle tête de brocoli, 8 à 10 pommes de terre selon la grosseur, 1 chorizo fort ou doux selon votre goût, 50 cl de crème fleurette, 150 gr de parmesan râpé, 75 gr de gruyère râpé, sel et poivre

Préparation:

Faites chauffer votre four à 200°

Epluchez vos légumes et faites-les cuire à la vapeur sans oublier de les saler.

Coupez votre chorizo en rondelles.

Dans un plat à gratin, disposez vos légumes et intercalez vos rondelles de chorizo.

Faites chauffer la crème avec le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde.

Versez la crème de parmesan sur vos légumes et chorizo, puis ajoutez le gruyère.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.