Canard aux olives

Voici la recette traditionnelle du canard aux olives tirée du livre de recettes dr J. Gouffé Martin-Jules Gouffé, né en 1807 à Paris et mort le 28 février 1877 à Neuilly-sur Seine, est un célèbre cuisinier et pâtissier français. Il fut appelé « l’apôtre de la cuisine décorative ». Il a influencé la pratique culinaire jusqu’aux chefs […]

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Canard à l’orange et cannelle

C’est une explosion de saveurs!!! Si vous la réalisez surtout dîtes-nous ce que vous en avez pensé.   Ingrédients pour 7/8 personnes: Temps de préparation 15 minutes – Temps de cuisson 1h40 1 canard, 10 échalotes, 4 oranges non traitées, 1 cs de vinaigre de vin, 1 cs de sucre, 20 cl de fond de […]

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