Le week-end s’approche à grands pas, alors je vous propose de cuisiner ce baeckeoffe de poisson qui régalera famille et amis et surtout réchauffera toute la maisonnée.
Temps de préparation: 50 minutes Temps de cuisson: 2h330
Ingrédients pour 8 personnes :
1 kg de queue de lotte, 3 pavés de saumon, 1,5 kg de pommes de terre, 350 gr de carottes, 350 gr de poireaux, 2 gousses d’ail, 60 cl de riesling, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 5 cuillères à café rases de fumet de poisson, 6 feuilles de laurier, 2 cs de thym, sel et poivre, graisse d’oie, farine et eau pour luter le couvercle.
Matériel :
Plat à Baeckeoffe ou une grande terrine en terre avec couvercle
Préparation :
Graissez votre terrine avec la graisse d’oie
Epluchez vos pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Epluchez vos carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Epluchez vos poireaux, lavez-les et Lire la suite « Baeckeoffe de poisson »
