Carpaccio de cèpes aux noisettes et perles de pommeau

Publié le par Les Food'Amour

Cette année nous sommes gâtés par Dame Nature car il y a vraiment de belles poussées de champignons. Et quoi de plus agréable que de se promener dans les bois à la découverte de ces trésors . C'est en nettoyant les champignons (de beaux cèpes en forme de bouchon de champagne) que l'idée du carpaccio … Continuer la lecture de Carpaccio de cèpes aux noisettes et perles de pommeau

Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise

Publié le par Les Food'Amour

J'adore les carpaccios car ils peuvent se décliner selon nos envies. Qu'ils soient à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits c'est frais et léger. Aujourd'hui j'ai choisi la dorade car c'est un poisson que j'adore et surtout je voulais tester les perles de vinaigre à la fraise de Yana Steudel lien : … Continuer la lecture de Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise