Mise en bouche « Huitres en gelée de champagne »

Ce week-end, j’ai concocté cette petite mise en bouche pour mes invités. C’est une belle expérience gustative à renouveler car c’est très raffiné, avec des saveurs subtiles. Et si vous n’êtes pas un(e) cuisinier(e) c’est assez simple à réaliser et le résultat et digne d’un grand chef, vous allez épater vos convives. Temps de préparation […]

Lire plus

Huitres sauvages au granité de citron

C’est un pur régal !!! Cela ne dénature pas le goût de l’huitre bien au contraire, c’est une explosion de saveurs en bouche. Ingrédients our 4 personnes: 2 douzaine d’huitres, 3 citrons verts bio, 20 cl d’eau des huitres, 2 cs d’huile d’olive, 1/2 botte de coriandre ciselée, 1 pincée de piment d’Espelette Préparation: Ouvrez les […]

Lire plus