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Les premiers frimas réveillent les pull-overs mais le vent arrive à nous glacer au travers des vêtements. On a hâte de rentrer à la maison pour se réchauffer, pour serrer entre ses doigts ce verre ou cette tasse de vin chaud qui annulera toute cette sensation d’être gelés.
Un bon vin chaud.
Le mieux c’est d’y avoir penser la veille mais un « dernière minute » peut, malgré tout, remplacer un plaid…. avec modération bien sûr…..
Ingrédients pour 6 verres:
1 litre de vin rouge (Merlot ; Côtes du Rhône), 5 cl de crème de cassis ou 2 cl de cognac, 70 gr de sucre cassonade, 1 clou de Girofle, 1 bâton de cannelle, 2 grains de poivre, le zeste d’une 1/2 orange ou d’une mandarine, le zeste d’un 1/2 citron et pour ceux qui apprécie les goûts anisés, une étoile de badiane.
La veille au soir
-Versez le vin dans une casserole avec la crème de cassis (ou le cognac) et la cassonade.
-Faites chauffer à frémissement (80/90°)
– Pendant ce temps zestez citron et orange (ou mandarine)
-Arrêtez le feu dès le frémissement. Lire la suite « Un Vin Chaud aux épices qui fait du bien »
