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Les Boulettes de Cakraté

Les boulettes de Cakraté (il faut lire le « cake raté » ou bien encore « le cake que l’on a raté ») est une recette un peu particulière puisqu’elle commence par le ratage d’un cake fait avec les tomates du jardin, le basilic et l’estragon du jardin, les œufs « plus que bio » de la voisine et l’idée de voir tous ces bons produits à la poubelle qui n’est pas acceptable. « Chassons le gaspi » a pris le dessus et c’est de ce cake raté que les boulettes de Cakraté sont nées.

Au résultat cela donne de bons petits accras de légumes servis à l’apéro

boulette cakeraté

Temps de préparation: 20mn+20mn   Temps de cuisson: 40mn+5mn

Ingrédients pour une trentaine de boulettes: 150g de farine, 3 œufs bio + un 4ème, 1 sachet de levure chimique, 10 cl d’huile d’olive vierge, 1litre d’huile pour la friteuse, 12 cl de lait chaud, 60g de parmesan râpé, 2 à 3 tomates suivant la taille, 200g de fêta, un bouquet de feuilles de basilic et quelques feuilles d’estragon, 100g de chapelure dorée, sel et poivre.

 

Emondez et épépinez vos tomates, coupez-les en dés que vous mettrez à égoutter dans un chinois.

Mélangez votre farine avec la levure

Battez vos œufs et ajoutez petit à petit le mélange farine-levure  de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.

Ajoutez ensuite à petits Lire la suite « Les Boulettes de Cakraté »

Astuce

Astuce pour enlever le plus possible de pesticides de vos fruits et légumes

On entend de plus en plus de choses sur les pesticides, alors nous ne sommes pas rassurés et malheureusement nous achetons tous très certainement des fruits et légumes qui en contiennent

Alors il faut bien nettoyer nos légumes et fruits

astuce nettoyage des légumes 1

Voici une astuce:

Laissez tremper vos fruits ou légumes 15 minute dans le mélange si dessous, puis ensuite rincez-les bien sous le robinet

Pour 1 litre d’eau mettre 1/2 verre de vinaigre blanc et 1 cs de bicarbonate de soude

Cette première précaution ne suffira pas à faire tout disparaître, mais  réduira considérablement la quantité de pesticide

Idéalement, il faudrait épluscher tout, mais dans ce cas on perd les vitamines et les anti-oxydant contenus dans la peau

Si vous aussi vous avez des astuces pour enlever les pesticides, n’hésitez pas à les partager avec nous tous

Astuce

Astuce Au secour!!! j’ai mis trop de sel dans mon plat

Il nous arrive à tous un jour de faire tomber la salière dans notre assiette ou de trop saler un plat.

Voici 2 astuces qui vont vous sauver la mise

salière.jpg

1ère astuce vous faites tomber la salière dans votre plat

tranche-de-pomme-de-terre

Coupez une pomme de terre en tranche et posez la tranche sur l’amas de sel ainsi la pomme de terre va l’absorber.

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2ème astuce vous avez mis trop de sel dans votre soupe ou votre plat en sauce

bouchon-de-liege

Mettez un bouchon de liège propre dans votre plat le liège va absorber le sel, si vous n’avez pas de bouchon de liege vous pouvez aussi mettre une pomme de terre épluchée, coupée en deux.

Alors ne jetez plus vos bouchons, ils sont toujours utiles dans une  cuisine