Œufs mimosa au thon version déstructurée

Les œufs mimosa au thon version déstructurée, c’est tout simplement la présentation qui change , la recette de base reste la même. Vous pouvez les faire dans des verrines plus petites un œuf par personne ou en coupelle comme moi avec 2 œufs pour un repas du soir. Servez-les avec des tartines de pain grillées.

Avec cette recette, je continue la ronde des blogs sur le thème des recettes de l’été et c’est chez Delphine du blog : Oh, la gourmande  que je suis allée piocher cette recette. Si vous ne connaissez pas son blog aller vite lui rendre une petite visite, vous y trouverez de belles recettes.

La recette pour 2 belles coupes ou 4 verrines d’oeufs mimosa au thon :

⏰Temps de préparation : 15 minutes ⏰Temps de cuisson: 10 minutes

👩‍🍳Difficulté : Facile € Coût : économique

Ingrédients :

• 4 œufs
• 1 boite de thon de 140 g égouttée
• 1 cc de moutarde
• huile de tournesol
• 1 jaune d’oeuf
• Sel et poivre
• Ciboulette
• Quelques tomates cerises pour la déco

Préparation :

1. Faites cuire vos œufs dans une casserole d’eau froide et dès ébullition comptez 10 minutes puis arrêtez la cuisson et mettez vos œufs dans de l’eau bien froide. Laissez-les refroidir et écalez-les.
2. Mettez à égouttez votre thon.
3. Dans un bol, mettez votre jaune d’œuf, la moutarde, le sel et poivre. Versez un filet d’huile et fouettez, puis continuez en versant petit à petit votre huile tout doucement et en fouettant bien. Arrêtez quand votre bol est à moitié plein de mayonnaise.
4. Dans une assiette émiettez votre thon et ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien le tout.
5. Dans vos coupes ou verrines, mettez une couche de thon mayonnaise.
6. Coupez les blancs d’œufs en petits dés et répartissez-les sur le thon.
7. Emiettez le jaune d’œuf au-dessus de chacune des coupes.
8. Ciselez la ciboulette et mettez en dans les coupes.
9. Ajoutez un cuillère à café de mayonnaise sur vos œufs et décorez de brins de ciboulette et d’une tomate cerise.
10. Réservez au frais, jusqu’à dégustation.
11. Servez avec des tartines de pain grillé.

Summer recipe – La ronde des blogs – Le Thème

Cet été mon amie Nath – Une cuisine pour Voozenoo  organise la ronde des blogs sur le thème des recettes de l’été. Mais qu’est-ce qu’une ronde des blog? Cela revient à cuisiner les recettes de nos amies blogueuses et ainsi faire tourner nos recettes.

Si vous ratez votre mayonnaise, voici nos astuces. Cliquez sur la photo pour les obtenir.

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