Astuce, sauce

SOS mayonnaise ratée…

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Grrrr!!!! Vous avez raté votre mayonnaise. Pas de panique, il existe quelques astuces

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Quand votre mayonnaise est trop liquide

Battez votre mayonnaise au fouet électrique en ajoutant 1 cuillère d’eau très froide. Le froid aide la mayonnaise à monter

Si vous avez un peu de temps vous pouvez aussi mettre votre bol de mayonnaise à refroidir au réfrigérateur une dizaine de minutes avant de recommencer à la fouetter énergiquement

Quand votre mayonnaise a tourné

Dans un bol mettez une cuillère de moutarde et incorporez en fouettant délicatement la mayonnaise ratée

Conseil

Pour mettre toute les chanceS de votre côté afin de ne pas rater une mayonnaise, sortez vos ingrédients un peu avant afin qu’ils soient tous à la même température. Certains dissent que cela ne sert à rien, mais moi depuis que je fais cela je n’ai jamais plus raté une mayonnaise

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Recette de la mayonnaise

Il vous faut:

La moitié d’un jaune d’oeuf, 1 cuillère de moutarde, de l’huile de tournesol, jus de citron ou vinaigre selon votre goût, sel et poivre, 1 grand bol

Mettez le jaune d’oeuf dans le bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre.

Fouettez et ajoutez un filet d’huile dès que celui-ci a pris continuer à ajouter l’huile tout doucement et petit à petit jusqu’à la quantité souhaitée.

Puis ajouter un filet de jus de citron ou vinaigre pour la rendre onctueuse

5 thoughts on “SOS mayonnaise ratée…”

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