Vinaigre de framboise
Cette recette de vinaigre de framboise est vraiment très simple à faire. Son parfum est une pure merveille et quel bonheur de pourvoir parfumer ses salades en toutes saison avec cette note de framboise.
Si vous n’avez pas de framboisier chez vous, vous pouvez trouver sur les marchés des petits producteurs de framboises.
Ce vinaigre de framboise se fait avec du vinaigre de cidre, si cela vous dit je vous expliquerai comment je fais mon vinaigre de cidre maison prochainement. Mais sinon vous pouvez acheter une vinaigre de cidre bio pour réaliser ce vinaigre.
La recette :
Ingrédients :
- 450 g de framboises
- 450 ml de vinaigre de cidre
- 80 g de sucre
Préparation:
- Ecrasez les framboises à le fourchette, mettez les dans un récipient qui ne soit ni en aluminium, ni en cuivre. Moi je les ai mises dans un bocal.
- Versez le vinaigre sur les framboises et laissez macérer pendant 2 jours en remuant de temps en temps.
- Au bout des 2 jours filtrez votre préparation.
- Mettez le jus dans une casserole et ajoutez le sucre.
- Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes. Enlevez la mousse qui peut se former à la surface à l’aide d’un écumoire.
- Laissez refroidir et versez votre vinaigre dans une bouteille stérilisée au préalable.
- Stocker le vinaigre dans une placard au frais.
Voici la recette du vinaigre de groseille, cliquez sur la photo pour l’obtenir.
Vous avez réalisé cette recette? Partagez la avec nous sur Instagram en Mentionnant @nathaliedetail ou #lesfoodamour. Cela nous fera vraiment très plaisir.
merci pour la recette ! je vais en faire avec mes framboises si elles ne grillent pas pendant l’été !
Genial tu me diras, nous on adore .Bizh
C’est très sympa. Je n’ai jamais fait de vinaigre. Je passerai ta recette à mon fils car il fait du vinaigre et a une belle récolte de framboises ^^
Gros bisous Nath
Quelle bonne idée ! Malheureusement, je n’ai quasiment pas eu de framboises cette année à cause de la chaleur.
Bonne journée, bises.
Pour l’instant les miens se porte bien sauf un qui commence à griller. On crois les doigts pour que cette canicule s’arrête . Bisous
Bien qu’à titre personnelle je ne dispose pas de jardin (je vis en appartement), cette recette de vinaigre de framboise me semble des plus exquise. Cette vinaigrette permet, à coups sur, d’ensoleiller ses créations culinaires même les journée les plus nuageux du l’automne et d’hivers. Il vas falloir que je teste cette recette au plus vite!
C’est bien vrai , ce vinaigre est un vrai délice. Si vous le tester je suis preneuse de votre retour. Belle fin de journée