Pâte de piment
Les Food'Amour

Pâte de piment vert

Pâte de piment vert au citron et gingembre

Avec cette recette de pâte de piment vert, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. 

La marraine du jeu est Christelle  du blog « La cuisine de Poupoule » qui a choisi l’ingrédient « le piment » pour être la vedette de ce mois.”

Découvrez la pâte de piment vert au citron, gingembre : un concentré de saveurs et de caractère.

Si vous aimez les saveurs relevées et les expériences gustatives intenses, cette pâte de piment est faite pour vous. Une recette qui allie piquant, fraîcheur et une touche d’exotisme pour réveiller et colorer tous vos plats.

pate de piment vert au gingembre et citron vert
pate de piment vert au gingembre et citron vert

Un mariage parfait entre feu et fraîcheur

Cette pâte au piment est le fruit d’une sélection d’ingrédients :

✅Piments verts marocains pour une intensité maitrisée.

✅Citron vert pour une touche acidulée et rafraichissante.

✅Gingembre pour une note épicée et subtilement sucrée.

Comment l’utiliser ?

Cette pâte de piment vert au citron, gingembre s’intègre parfaitement dans de nombreuses préparations :

🔥Marinades, pour viande, poisson, tofu.

🔥Sauce et vinaigrette pour relever vos plats en douceur

🔥Accompagnement de riz, pâtes ou légumes grillés.

🔥Tartinade pour les amateurs de sensations fortes

La recette

Ingrédients :

  • 200 g de piments verts marocains
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cm de gingembre
  • le zeste d’un citron vert
  • 2 cs de vinaigre Melfort
  • huile d’olive
  • sel

Préparation :

  1. Mettez tout les ingrédients sauf l’huile d’olive dans votre robot et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Versez votre préparation dans un bocal et recouvrez d’huile d’olive.
  3. Laissez macérer deux semaines minimum.

Cette pâte peut se garder très longtemps au réfrigérateur, le secret pour la conserver est qu’il faut toujours qu’elle soit recouverte d’huile.

Voici une autre recette faite avec le piment, cliquez sur la photo pour obtenir les détails
Liste des participant(es) et leur recette :
  1. Nessa du blog Baking with Nessa avec
  2. Delphine du blog Oh la gourmande avec Soupe façon korma végétarienne
  3. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mousse au chocolat, poire au piment d’Espelette
  4. Amélie du blog Cuisine de famille avec sauté de porc au piment doux
  5. Josette du blog La cuisine de Josette avec cari de poulet créole réunionnais
  6. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec Egg curry et riz aux pois chiches et raisins secs .
  7. Vanessa du blog La popotte de petit bohinum avec Mini tartelettes au Pavé d’Affinois poivron et piment
  8. Zika du blog Cuisine bonoise de zika avec mijoté de haricots blancs aux boulettes d’agneau sauce relevée aux piments d’Espelett
  9. Catalina du blog le blog de Cata avec Pizza/Tarte à l’oignon et au chorizo
  10. Irisa du blog Cuisine et Couleurs  Houmous gratiné au piment d’Alep
  11. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo  avec Soupe orientale pimentée au poulet et légumes
  12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Gâteau au chocolat et piment rouge.
  13. Soulef du blog Amour de cuisine avec Curry de pois chiche aux épinards.
  14. Cathy du blog le Chat gourmet avec un tajine de légumes
  15. Isabelle du blog la cuisine d’Ici et d’Isca avec oeufs mimosa au Boursin et au piment
  16. Florence du blog Flo en cuisine avec
  17. Michelle du blog Plaisir de la maison avec carottes au piment d’Espelette rôties au four 
  18. Nathalie du blog Les food’amour avec Pâte au piment vert citron gingembre.
  19. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec
  20. Giulia du blog Un déjeuner en Provence avec Tenders de poulet sauce Buffalo Pimenté
  21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Tajine de pommes de terre harra, pimentée
  22. Alicia du blog Bal des saveurs avec Bouillon de nouilles, légumes et bœuf
  23. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec Tartine de pain aux graines, crème de butternut au piment, tomme de brebis et pignons de pin
  24. Mauricette du blog Momo délice avec Muffins au pain rassis & chorizo & tomates cerise et Piment
  25. Virginie du blog ça ne sent pas le brûlé là ? avec Omelette sri-Lankaise
  26. Michelle du blog Croquant, fondant, gourmand avec filet mignon mariné à l’air-fryer.
  27. Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec Risotto au poulet et piment d’Espelette
  28. Natalia du blog Sucrée et épices avec Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes.
  29. Christine du blog pause-nature avec Potée piquante à la butternut et quinoa
  30. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec frites maison à l’indonésienne

40 commentaires

  4. C’est simple de réalisation et rend bien service, je ne sais pas toujours quoi faire d’un reste de piment frais, autant en avoir en réserve et l’utiliser selon les besoins, ta recette est bienvenue

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      • Oui, j’apprécie beaucoup tout ce qui « pique » ! Cette pâte est magnifique et doit être divinement bonne. Je note.

  13. Coucou Nathalie, je me régale avec tes belles photos sur ton blog. C’est vraiment chouette ces jeux, je découvre toujours de jolies choses! Et quelle belle découverte ta pâte de piment vert citron! Je te donne le titre de ma recette: Chili Con Carne à la Dinde et Potiron. Je suis la nouvelle marraine et je dévoile mon ingrédient demain sur le blog: https://bakingwithnessa.com J’espère qu’il te plaira. Bises, ~Nessa

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  20. J’en achète souvent de ces piments pour mes plats et l’idée de ta pâte de piment vert me plait beaucoup.
    Des bisous
    (PS : suis la nouvelle marraine de la Bataille Food, si ça te tente 😉 )

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