Après toutes ces fêtes, besoin de légèreté, alors pour le petit déjeuner voici une brioche moelleuse sans matière grasse
Temps de préparation: 30 minutes Temps de repos: 5 heures
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients pour 12 personnes:
500 gr de farine, 200 gr de fromage blanc O% de mg, 100 gr de lait, 1 sachet de levure spéciale brioche ou 2 cc de levure sèche, 1 pincée de sel, 2 oeufs + 1 jaune d’oeuf, 125 gr de sucre, 1 cc d’eau de fleur d’oranger, sucre perlé facultatif
Préparation:
Dans la cuve de votre robot versez le lait, ajoutez les oeufs et la levure, programmez 2 minutes à 37° sur vitesse 1.
Ajoutez ensuite, la farine, le fromage blanc, le sel, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et programmez fonction pétrin pendant 20 minutes. Ne vous inquiétez pas cette pâte reste un peu collante.
Mettez votre pâte dans un saladier recouvert d’un torchon auprès d’une source de chaleur et laissez-la gonfler pendant 3 à 4 heures.
Maintenant, dégasez votre pâte, c’est à dire:
Farinez votre plan de travail ainsi que vos mains, tapez votre pâte et pliez-là plusieurs fois retapez-là au moins 1 bonne dizaine de fois.
Séparez votre pâte en petites boules de 50 gr et rangez les dans un moule rond préalablement beurré et fariné. Couvrez avec un torchon et laissez reposer encore 1 à 2 heures.
Battez votre jaune d’oeuf avec 1 cc de lait et à l’aide d’un pinceau badigeonnez votre brioche.
Parsemez votre brioche de sucre perlé et enfournez à four chaud 160° pendant 30 minutes.
Attendez que votre brioche est refroidie avant de la démouler.
Belle, délicieuse et diététique. rien à ajouter!!
Bisous
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Bonjour Bob Je te remercie et te propose un petit verre de cidre traditionnel Brut pour la déguster. Bisous
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très jolie brioche pour le petit déjeuner
excellent après-midi bisous
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Merci Guy belle journée Bisous
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je note ta recette, elle est top
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moi aussi je garde bisous
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Bisous bonne semaine à toi
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dommage que je n’ai pas de robot !!
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J’avoue que c’est pratique pour la brioche à la main j’ai jamais vraiment réussi . Bisous
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Bisous
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Elle est drôlement belle ta brioche, j’adore !!! bisous
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Merci Manue Bisous
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elle est superbe ta brioche!!!! bisous
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Hello,
Cette brioche a l’air délicieuse ❤ et elle est parfaite sans matière grasse pour l'après fêtes …
Merci pour cette belle recette.
Bisous et bonne après-midi,
Christèle
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Bonjour, petite question la levure sèche est elle spéciale brioche/pain ou levure chimique genre alsa? merci d’avance
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Bonjour,
J’ai acheté de la levure « spécial brioche instantannée Francine » Bonne journée
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a tester rapidement bisous
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