Oeufs

Omelette soufflée printanière

Aujourd’hui, pas le temps de faire des courses. Alors avec quelques oeufs et du gruyère dans le réfrigérateur, l’idée de l’omelette soufflée m’est venue.

Et hop c’est parti !!!

Omelette-soufflee-au-fromage-et-son-bouquet-printannier-1

Ingrédients :

6 oeufs, 2 cs d’eau, 1 trait de citron, 80 g de gruyère râpé, 20 g de beurre, sel et poivre.

 

Préparation:

Préchauffez votre four th 6 (180°).

 Cassez vos oeufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 saladiers différents.

Battez vos jaunes jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.

 Ajoutez, le sel, le poivre, l’eau et le trait de citron puis battez-les de nouveau.

 Ajoutez le gruyère à vos jaunes et mélangez.

Battez vos blancs en neige avec une petite pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à vos jaunes d’œufs.

Faites chauffez tout doucement votre beurre dans une poêle pouvant aller au four, quand le beurre et fondu, versez délicatement votre omelette, faites la chauffer tout doucement de façon à ce que le fond de l’omelette commence à cuire 2 à 3 minutes environ.

Puis mettez-la une dizaine de minutes au four.

Décollez-la doucement avec une spatule pour la mettre dans votre plat.

 

9 thoughts on “Omelette soufflée printanière”

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