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Vous pouvez servir ces cocos de caille en amuse-bouche lors de votre apéro mais aussi les mettre en déco pour présenter vos entrées.

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Pour les réaliser rien de plus simple.

Faites cuire vos oeufs de caille en les mettant dans une casserole d’eau froide avec une goutte de vinaigre. Dès ébullition, compter 3 à 4 minutes. Puis passez les tout de suite sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez-les et laissez-les refroidir.

Pour les oeufs rose :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.

Pour les oeufs jaunes :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.

Pour les oeufs verts :

Mettre un peu d’eau et quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et bleu dans un ramequin, remuez bien et colorer les oeufs 1 par un en les plongeant dedans.