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Il parait que le radis rose stimule l’appétit et facilite la digestion, alors profitons en pour le cuisiner

 

soupe de radis

Photo DR: Les Food’Amour

Temps de préparation: 10 minutes    Temps de repos : 30 minutes

Ingrédients pour 6 verrines ou 3 verres :

 

1 botte de radis roses, 1 yaourt brassé, 1 cs d’huile d’olive, 1 grosse cs de crème fraîche semi-épaisse, 2 cs de ciboulette finement ciselée, 1 belle échalote, sel et poivre blanc

Préparation:

Epluchez et lavez vos radis. Gardez en quelques un pour la déco (moi j’en ai gardé 3).

Dans le blinder, mettez les radis coupés en lamelles, le yaourt, l’échalote, la crème, l’huile d’olive, sel et poivre. Mixez jusqu’à obtention d’une soupe mousseuse.

Ajoutez la ciboulette à votre soupe, mélangez à la cuillère et réservez au réfrigérateur minimum 30 minutes avant dégustation.

Versez votre soupe de radis dans les verrines ou verres et décorez selon vos envies.

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