Gâteaux

Galette bretonne florale géante

Aujourd’hui, j’ai testé un nouveau rouleau à pâtisserie de chez Bonheur Gourmand. Il s’agit d’un matériel de très bonne qualité et ils m’ont demandé de le tester afin d’en mesurer l’efficacité et la simplicité d’utilisation.

Ce rouleau en bois sculpté d’une empreinte en relief permet de créer des décors sur vos pâtes à gâteau. Si on respecte les règles de fonctionnement et que l’on utilise des pâtes faites maison préalablement farinées le résultat est bluffant. La preuve en image ci-dessous.

Moi j’adore ce modèle mais il en existe d’autres dont certains avec des motifs de Noël, mais aussi des emporte-pièces.

J’ai accepté d’être leur testeuse et comme je voulais que vous puissiez en profiter et ils m’ont gentiment proposé de vous faire une remise de 20% en utilisant le code promo ci-dessous.

Code promo: LESFOODAMOUR20

Vous pouvez également accéder directement avec ce lien sur leur site et le code s’appliquera automatiquement à votre panier: https://bonheurgourmand.com/discount/LESFOODAMOUR20

Voilà j’espère que mon nouvel ustensile vous plaira autant qu’à moi.

Maintenant passons à la recette.

Ingrédients pour 20 à 30 gâteaux selon la taille:

200 g de beurre breton à température ambiante (beurre demi-sel), 370 g de farine, 3 jaunes d’œuf + 1pour la dorure, 120 g de sucre, 1 cs de lait.

Préparation:

Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez les jaunes d’œuf, le sucre, le Lire la suite « Galette bretonne florale géante »

Soupe

Soupe crèmée de chou-fleur à l’andouille de Guéméné et son beurre noisette

On part faire un petit tour en bretagne avec cette soupe pleine de saveurs et de sensations gustatives grâce à ses mélanges de texture

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Temps de préparation: 20 minutes   Temps de cuisson: 30 minutes

Coût par personne : 1,90 euros

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur, 2 oignons, 2 cs d’huile,  1/2 l de bouillon de volaille, 25 cl de crème liquide, 200 gr d’andouille de Guéméné, 50 gr de beurre +10 gr pour la cuisson de l’andouille, sel et poivre

Préparation :

Epluchez et détachez les fleurettes de votre chou-fleur puis lavez-les. Mettez de côté 4 petites fleurettes.

Epluchez et émincez vos oignons. Faites-les revenir avec l’huile  dans le faitout jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Versez le bouillon sur les oignons et ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Salez et poivrez.  Laissez cuire 15 minutes.

Mixez votre soupe et ajoutez la crème. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

En même temps, faites fondre 10 gr de beurre dans une poêle et snackez vos tranches d’andouille et faites un beurre noisette avec les 50 gr de beurre.

Versez la soupe dans des assiettes creuses, déposez les tranches d’andouille, coupez les fleurettes réservées et éparpillez-les dans les assiettes puis versez quelques gouttes de beurre noisette.

Bonne dégustation.

Source inspiratrice de la recette : Bretagne cuisine Magazine