tartes salées et pizzas

Quiche aux knackis et à la vache qui rit

J’ai eu mon fils et ma belle-fille pendant une semaine et j’avais vu que ma belle-fille avait aimé cette quiche sur Pinterest cette recette avait était postée par « Dans la petite cuisine d’Angie ». Alors j’ai voulu lui faire plaisir et j’avoue que c’était bien bon.

Je vous laisse découvrir cette recette complètement régressive.

quiche au knaky et vache kiri

Ingrédients:

1 pâte brisée, 6 knackis, 12 « vache qui rit », 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, sel et poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pâte dans votre plat à tarte.

Piquez votre pâte à Lire la suite « Quiche aux knackis et à la vache qui rit »

Fromage, tartes salées et pizzas

La Quiche en Tête de moine

On s’approche de l’hiver, l’automne et ses dernières douceurs nous font hésiter entre le bon plat chaud et copieux et le mets un peu léger qui, accompagné d’une salade de mâches jouera aux réminiscences des légèretés de l’été. Quelques œufs, une pâte feuilletée et la quiche se construit avant d’aller se dorer dans le four…

 

quiche-chausse-aux-moine

 

Temps de préparation: 15mn                       Temps de cuisson: 35mn

Ingrédients pour une quiche:
Une pâte feuilletée qualité pâtissière, 4 œufs, 30 cl de crème fleurette, une tranche épaisse de jambon de 250g, 2 oignons, 12 fleurs de fromage « tête de moine », 2 CS de ciboulette ciselée, sel, poivre.

Préparation:

Emincez vos oignons et faîtes les revenir avec une CS d’huile dans une poêle.

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Coupez votre tranche de jambon en petits dès (entre 5 et 8mm).

Hachez 6 fleurs de fromage avec un couteau.

Cassez les œufs dans un grand saladier et ajoutez le fromage haché, les dès de jambons, les oignons revenus, la crème fleurette, la ciboulette, une pincée de sel et une de poivre.

Battez à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette et versez sur la pâte feuilletée.

Enfournez pour 30mn dans votre four préalablement chauffé à 180°. Vérifiez la cuisson au bout de 30 mn et prolongez de 5 minutes si nécessaire.

Sortir du four et laissez refroidir 10 mn et décorez avec les 6 dernières fleurs de Tête de moines.

Servez avec une salade de mâches assaisonnée à l’huile de noix et au vinaigre de Chardonnet.

Conseils et astuces:

Ne pas trop saler, le fromage apporte sa part de sel.

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou faire un mélange des deux.

Coupée en petits morceaux cette quiche fera d’excellents amuse-bouches pour l’apéritif.