tartes salées et pizzas

Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons

Inspirée de la traditionnelle flammekueche, nous vous présentons une version économique dans le cadre du challenge alimentaire « Fin de mois difficile » organisé par Isabelle du blog du blog « Simplement Cenwen »  chaque mois.

Cette recette revient à 1.46 € avec la salade verte qui l’accompagne.

Temps de préparation: 30mn     Temps de cuisson: 10mn

Ingrédients pour 4 personnes:

250g de farine, 10 cl d’eau tiède, 5 cl d’huile de colza, 1 courgette, 200g de lardons fumés, 1 gros oignon, 30g de parmesan râpé, 150g de fromage blanc, 10 cl de crème fleurette, sel et poivre.

liste de course flammekueche

Préparation:

Dans un saladier mettez votre farine avec une pincée de sel et mélangez.
Versez en une seule fois l’eau tiède et l’huile sur la farine et mélangez rapidement. Pétrissez à la main pendant 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte moelleuse. Farinez votre plan de travail et posez votre boule de pâte dessus. Aplatissez à la main puis roulez la pâte finement afin d’obtenir une pâte de la taille de votre plaque de cuisson. Lire la suite « Flammekueche gourmande à la courgette, ricotta et lardons »

Terrine

Terrine de jambon en gélée

Pour un repas convivial entre amis, pensez à faire une terrine servie avec du bon pain.

 

Aujourd’hui, nous vous proposons une terrine de jambon en gelée très simple à réaliser. Il faut juste penser à la faire la veille.

terrine de jambon en gelée gros plan

Temps de préparation: 20 minutes   Temps de repose : 1 journée

Coût: 8;00 Eur

Ingrédients :

500 gr de talon de jambon, 1 sachet de gelée au madère, 1 bouquet de persil plat; poivre.

Préparation :

Préparez votre gelée au madère en suivant les explications sur le sachet.

Prendre un moule à cake moyen et versez un fonds de gelée dans votre moule, laissez refroidir et mettez au congélateur 5 minutes. Attention cela ne doit pas geler.

Pendant ce temps coupez votre jambon en petits carrés réguliers (c’est plus facile à ranger et cela fait une plus belle présentation).

Ciselez votre persil, préalablement lavée.

Ajoutez les dés de jambon ainsi que le persil à votre gelée au madère puis mélangez bien pour que tous s’enrobent de gelée.

Puis sortez votre terrine de congélateur et à l’aide d’une cuillère mettez vos dès de jambon et le persil en rangeant les dés le mieux possible cela sera plus esthétique et  facilitera la découpe.

Versez ensuite la gelée, celle-ci doit juste recouvrir le jambon, si il vous en manque refaites en un peu.

Placez la terrine au réfrigérateur, jusqu’au lendemain. Elle se garde 2 à 3 jours facilement.

terrine de jambon en gelée

Bonne dégustation !!!