Quand j’ai vu cette recette sur le blog de mon amie Emmanuelle, j’ai craqué et je n’ai pas pu m’empêcher de tester ces magnifiques spaghettis roses, d’autant plus que j’avais de belles betteraves au jardin.
C’est vraiment délicieux et très original, pour une soirée Pasta entre amis c’est vraiment TOP!!!
Vous pouvez rendre visite à Emmanuelle pour découvrir son délicieux blog c’est par ICI http://www.auxdelicesdemanue.com/
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: temps indiqué sur votre paquet de pâtes
Ingrédients:
250 gr de pâte, 100 gr de betterave cuite, 3 gousses d’ail, 3 cs d’huile d’olive, sel et poivre, une pincée de piment d’Espellette, copeaux de parmesan
Préparation:
Mixez votre betterave au blender avec 2 cs d’huile d’olive pour obtenir une sauce épaisse homogène.
Faites cuire vos pâtes dans de l’eau salée selon les indications spécifiées au dos du paquet.
Egouttez-les et réservez-lesEpluchez vos gousses d’ail, dégermez-les et hachez-les au couteau.
Dans une sauteuse faites revenir votre ail quelques minutes, ajoutez vos pâtes, la betterave, le piment d’Espelette. Mélangez bien, ajustez l’assaisonnement si nécessaire et faites chauffez encore 1 minutes.
Servez sans plus attendre avec des copeaux de parmesan.
Merci Manue, on s’est régalé!!!
