Pavé de cabillaud à l’anis et petits légumes

Publié le par Les Food'Amour

Mariez les textures entre la douceur fine d'un dos de cabillaud, la "croque" subtile d'un chou de Bruxelles "al dente" ou d'une petite carotte nouvelle qui hésite entre tendreté et tendresse. Opposez ces petits légumes qui poussent au Nord de La Loire à la force délicate des graines d'anis vert. Laissez le vent déposer quelques … Continuer la lecture de Pavé de cabillaud à l’anis et petits légumes

Gratinée tomates-courgettes-mozarella

Publié le par Les Food'Amour

Cueillir dans un coin du potager des courgettes encore chaudes du soleil de la journée. Faire quelques pas pour trouver les tomates qui nous manquent. Passer par le carré des aromatiques pour subtiliser thym, sarriette et romarin. Ouvrir le réfrigérateur et sortir la mozzarella achetée au crémier la  veille et se dire: "Qu'est-ce qu'on fait?" … Continuer la lecture de Gratinée tomates-courgettes-mozarella