tartes salées et pizzas

Pizza artichaut jambon mozzarella

La pizza fait toujours l’unanimité, c’est un plat universel qui en même temps est à chaque fois unique à la personne qui la prépare. Chacun y met sa touche personnelle mais ce qui nous réuni tous autour de ce plat c’est le partage du pain car à la base c’était juste une pâte qui remplaçait le pain.

PIZZA ARTICHAUD JAMBON MOZZA

Temps de préparation: 30 minutes     Temps de repos: 40 minutes

Temps de cuisson: 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 1 pâte à pizza (vous pouvez aussi acheté une pâte toute prête):

250 gr de farine, 15 cl d’eau, 7 gr de levure de boulanger fraîche( n’hésitez pas à la demander à votre boulanger), 1 cs d’huile d’olive, 3/4 de cc de sel

Ingrédients pour la garniture:

4 à 5 cs de coulis de tomate, 5 artichauts poivrade, 200 gr de dés de jambon, 100 gr de mozzarella râpée, 1 cs d’origan, 2 cs d’huile d’olive, sel et poivre

Préparation au robot Cooking chef:

Mettre l’eau et la levure dans le bol du robot. Installez le pétrin. Mélangez à vitesse minimum 1 minute thermostat 37°.

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez 5 minutes à vitesse 2.

Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez lever 40 minutes.

Pendant ce temps préparez vos artichauts poivrade comme sur cette vidéo

Coupez vos artichauts poivrade en deux.

Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle, mettez vos artichauts et laissez-les cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes sur chaque face. Puis ajoutez un peu d’eau et Laissez cuire encore 20 minutes à l’etouffé sans oublié de saler et poivrer.

Votre pâte est prête à être abaissée et garnie.

Préchauffez votre four à 220°.

Etalez- la sur un papier sulfurisé, moi je l’étale à la main. Déposez-la sur un plaque de four ou si vous avez une plaque à pizza.

Badigeonnez votre pâte de coulis de tomate, ajoutez les dés de jambon, les artichauts, la mozzarella, l’origan.

Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes

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