Gâteaux

Baba au rhum et baba au sirop d’orange à la badiane et cardamone

Pour clore mon repas du nouvel l’an, j’avais opté pour des babas, un au rhum et un autre au sirop d’orange à la badiane et cardamone pour ceux qui ne prennent pas d’alcool. Mais ces babas peuvent se faire toute l’année il y a juste la décoration qui change.

Pour faire ces babas, j’ai utilisé ma recette de baba rapide et facile que je vous ai déjà donné voir la recette ICI

Pour le sirop du baba au rhum :

30 cl d’eau,  20 cl de jus d’ananas, 15 cl de rhum, 250 g de sucre en poudre

img_20200102_165924_5901000984115012192552.jpg

Pour le sirop d’orange :

30 cl de jus d’orange, 1 verre d’eau, 200 g de sucre, 3 graines de cardamone, 2 étoiles de badiane.

img_20200102_165452_3957108606099369002957.jpg

Préparation :

La veille ou le jour même, préparez votre baba en suivant la recette ICI avec les mêmes proportions.

Puis faites le sirop de votre choix, en mettant tous les Lire la suite « Baba au rhum et baba au sirop d’orange à la badiane et cardamone »

Fruits

Passion de fruits

Quoi de meilleur que la fraîcheur des fruits par ce temps de canicule.

Pour le plaisir des yeux et de la gourmandise, créez un beau plateau ou une belle assiette de fruits frais. Vous verrez que tout le monde va adorer et même vos enfants vont les dévorer.

Alors faites le plein de vitamines !!!

img_20180805_202143_9107759826215574956825.jpg

Pour composer mon plateau, j’ai choisi:

2 mangues, 1 pitaya, 2 fruits de la passion, 2 kiwis, 1 brugnon, 1 petite barquette de framboises, 1 petite barque de myrtilles

Je suis impatiente de découvrir vos compositions, j’espère recevoir vos belles photos

Maintenant voici quelques techniques pour couper vos fruits

Petite vidéo trouver sur YouTube pour vous expliquer comment couper vos kiwis en dents de loup

Vous avez aussi cette solution pour couper vos kiwis en fleur de lotus

 

Poisson, recette minceur, Salade

Salade de sardines à la mangue et piment d’Espelette

Voici une salade originale avec un mélange de saveurs très subtil. Le goût de la sardine est adouci par la mangue qui apporte une touche légèrement sucrée et le piment d’Espelette donne une petite touche piquante très agréable. Vous nous en donnerez des nouvelles

salade de sardines à la mangue.jpg

Ingrédients pour 2 personnes:

8 sardines en filets, 1 mangue, 100 gr de roquette, 100 gr de coeur de laitue, 2 petit oignons nouveaux, 1,5 cs de vinaigre de Chardonnay, 4,5 cs d’huile de colza, 2 cs d’huile d’olive, 2 pincées de piment d’Espelette, 1 cs de ciboulette ciselée, sel et poivre

Préparation:

Videz vos sardines, passez-les sous Lire la suite « Salade de sardines à la mangue et piment d’Espelette »