Voici une recette de Saint-Jacques délicieuse, raffinée et gourmande. La légère acidité du fruit de la passion lui amène une touche d'originalité. Se déguste en entrée ou un plat.
Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise
J'adore les carpaccios car ils peuvent se décliner selon nos envies. Qu'ils soient à base de viande, de poisson, de légumes, de fruits c'est frais et léger. Aujourd'hui j'ai choisi la dorade car c'est un poisson que j'adore et surtout je voulais tester les perles de vinaigre à la fraise de Yana Steudel lien : … Continuer la lecture de Carpaccio de dorade au citron vert et perles de vinaigres à la fraise
Carpaccii jambon-concombre-radis noir
Après les Fêtes nous avons tous besoin de fraîcheur et de manger léger Ingrédients pour 4 personnes: un concombre, un radis noir, 4 belles tranches de jambon à l'os coupées fines, 1 bouquet de basilic, 6 tomates cerise, crème balsamique, gros sel. Préparation: Epluchez votre concombre et votre radis noir. Coupez les en fines … Continuer la lecture de Carpaccii jambon-concombre-radis noir