Quiche sans pâte aux épinards, tomates et Trèfle du Perche

Quiche sans pâte aux épinards, tomates et Trèfle du Perche

Ce week-end, c’est Monsieur Food Amour qui est allé chercher les légumes chez notre petit Maraicher. Il m’a rapporté des tomates (il faut en profiter c’est les dernières), des épinards, des poireaux (ce sera pour une autre recette). Et moi je suis allée à la chèvrerie chercher mon fromage préféré “Le trèfle du Perche” que je ne vous présente plus car comme vous l’avez compris je l’affectionne beaucoup et vous pouvez d’ailleurs retrouver d’autres recettes sur le blog faites avec ce délicieux fromage. Du coup j’ai eu envie de faire une recette haute en couleur pour mettre en valeur tous ces bons produits. Cette quiche sans pâte circule beaucoup sur le web et j’ai eu envie de la tester. Si vous aussi vous voulez la tester n’hésitez pas c’est vraiment top!!!

La recette

Ingrédients :

• 500 g d’épinards
• 20 g de beurre + 10 g pour beurrer le moule
• 3 oeufs
• 50 g de farine
• 50 g de maïzena
• 20 g de lait en poudre
• 160 g de lait
• 2 CS de crème liquide
• 2 tranches de Trèfle du Perche
• 3 tomates cocktail
• 4 tomates séchées
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire vos épinards avec le beurre à feu doux dans une sauteuse jusqu’à ce qu’ils ne rendent plus d’eau. Laissez-les refroidir.
2. Préchauffez votre four à 180°.
3. Dans le bol de votre robot, mettez les œufs avec le lait et la crème puis fouettez les.
4. Ajoutez la farine, la maïzena, le lait en poudre et fouettez de nouveau pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Salez et poivrez, puis ajoutez les épinards et mélangez à la spatule.
5. Beurrer votre plat à four (moi j’ai pris une petite tourtière) et versez votre préparation dedans.
6. Disposez vos tomates coupées en deux, votre fromage et les tomates séchées.
7. Enfournez 30 minutes.

Petite vidéo en direct de la chèvrerie