Cette recette me vient d’une amie Italienne, qui elle même la tient de sa maman, qui elle même la tient de sa maman… ETC Alors, à mon tour je vous la confie pour que cette recette ne se perde jamais.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 6 heures
Ingrédients :
4 jaunes d’oeuf, 3 blancs d’oeuf, 1/3 de tasse de sucre en poudre, 60 ml de lait, 250 gr de mascarpone, 1 paquet de boudoirs (250 gr), 1 cs de cacao en poudre, 1 cc de marsala (facultatif, 375 ml de café froid
Préparation :
Battez les jaunes d’oeuf et le sucre dans un cul de poule ou récipient résistant à la chaleur, jusqu’ obtention d’une crème légère et mousseuse.
Ajoutez le lait et bien mélanger.
Posez le récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et remuez jusqu’à épaississement de la crème. Laissez refroidir.
Ajoutez le mascarpone et le marsala et bien mélanger.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
Trempez rapidement vos boudoirs dans le café (en évitant qu’ils soient trop mou). Disposez-les au fonds d’un plat ou dans un moule à cake (moi j’ai opté pour des tiramisu individuels).
Etalez un tiers de la préparation et répétez les couches avec le reste des ingrédients.
Couvrez d’un film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
Saupoudrez de cacao avant de servir.
C’est le dessert préféré de ma fille. Je ne connaissais pas cette façon de le préparer, merci du partage, bisous.
C’est mon dessert préféré
un dessert que j’adore
Bisous
Miam ! Je raffole du tiramisu, mais je ne savais pas qu’il fallait le cuire au bain marie avec du lait avant d’ajouter le mascarpone et les blancs en neige. Merci pour cette façon ancestrale de procéder ! Gros bisous Nat
Mmmmm! c’est drôlement bon le tiramisu!!!
ha je vais le tester, merci pour ce magnifique partage bisous
Cool tu me diras. Bisous