Voici une salade familiale qui se faisait du temps de nos grand-meres avec les restes du pot au feu. Que de souvenirs délicieux, on adorait tous ça …
Temps de preparation: 20 minutes Temps de cuisson: minimum 2 heures
Ingrédients:
1 jarret de boeuf, 1 branche de céleri, 2 ou 3 oignons selon la taille, 2 clous de girofle, quelques branches de persil, 2 feuilles de laurier, gros sel, poivre, 1 bouillon cube de boeuf, 8 pommes de terre, 300 gr de haricots verts, 1 bouquet de ciboulette, 2 cs de vinaigre de vin, 6 cs d’huile de tournesol
Préparation:
Dans un cocotte, mettez le boeuf, 1 oignons dans lequel vous aurez planté 2 clous de girofle, les feuilles de laurier, le persil, la branche de céleri, le bouillon cube et le gros sel.
Recouvrir d’eau et portez à ébullition. Puis baissez le feu et laisssez cuire au moins 2 heures, moi je n’hésite pas à le laissez cuire 3 heures.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et faites les cuire. Idem pour les haricots verts.
Lorsque votre viande est cuite, laissez-la refroidir puis coupez-la un petits dés.
Dans un saladier, mettez les dés de boeuf, les pommes de terre coupés en dés, les haricots verts, le ou les oignons restants émincés, la ciboulette ciselée. Versez l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez, puis mélangez bien le tout.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et selon vos goûts.
Cette salade peut se manger tiède ou froide.
Bien sur si vous avez des restes de pot au feu utilisez-les.
tout simple et tout bon comme j’aime
une très belle salade
très bonne soirée bises
j’adore, quelle belle salade, bisousss Nathalie <3
J’aime beaucoup ! Je fais souvent cette salade avec le reste du pot au feu.
Bonne journée à toi
elle est très appétissante cette salade!!!! bisous
elle a l’air appétissante cette salade.
mais c’est trop top !! merci bisous
c est un plat que je fais réguliérement les enfants aiment; mais je ne pensais pas aux haricots; a faire; bisous
C’est un plat que nous aimons beaucoup faire l’hiver, c’était ma grand-mère qui en faisait avec les reste de pot au feu quand j’étais petite. Bisous