Assiette de couteaux et leur beurre citronné à la ciboulette

La mer, celle de la pêche à pied entre sable et rochers. Quelques étrilles pour la soupe du soir et la « pêche-patience » au gros sel (1) pour ramener de quoi faire une belle assiette de couteaux au beurre citronné. Une poêle bien chaude pour cuire juste à point le coquillage. Du beurre frais et bio […]

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