Tartine aux champignons des bois et mini-pousses de roquette

Tartine aux champignons des bois aux mini-pousses de roquette

Tartine aux champignons des bois et mini-pousses de roquette

Tartine aux champignons des bois aux mini-pousses de roquette
Tartine aux champignons des bois aux mini-pousses de roquette

Avant de vous donner la recette, je vais vous parler de mon petit maraîcher ou plutôt du Maraicheur, Il est extraordinaire on sent sa passion en l’écoutant parler. Il cultive ses légumes sur les principes de permaculture. Si vous habitez vers Thiron Gardais, n’hésitez pas à lui rendre visite le samedi matin et à le suivre sur sa page facebook https://www.facebook.com/lemaraicheur

Le maraîcheur à Thiron Gardais
Le maraîcheur à Thiron Gardais

Pour ma recette j’ai utilisé ses mini-pousses de roquette, vous connaissais les mini-pousses ? Ce sont des bombes de vitamines et de nutriments qui parfument extraordinairement vos plats.

mini pousses de roquette
mini pousses de roquette

La recette

Tartine aux champignons des bois et mini-pousses de roquette

  • Portions: 2
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients:

• Champignons des bois de quoi faire une poêlée
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cs de farine
• 25 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraiche liquide
• 6 tranches de bûche de chèvre
• 2 belles tranches de pain de campagne
• 2 cs d’huile d’olive
• Mini-pousses de roquette
• Sel et poivre

Préparation :

1. Epluchez votre oignon et les gousses d’ail et émincez-les finement
2. Essuyez bien vos champignons avec une chiffon humide et émincez-les.
3. Dans une poêle faites chauffez l’huile d’olive et faites suer le mélange oignon – ail. Ajoutez vos champignons et faites cuire le tout sans oublier de saler et poivrer.
4. Saupoudrez vos champignons avec la farine, mélangez bien et versez le vin blanc. Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Puis ajoutez la crème fraîche et remuez afin obtenir une belle crème de champignons.
5. Répartissez la crème de champignons sur vos tartines. Déposez dessus vos tranches de chèvre et saupoudrez de mini-pousses de roquette.
6. Enfournez à four chaud 170° et laissez cuire environ 8 à 10 minutes.
7. A la sortie du four ajoutez de nouveau des mini-pousses de roquette, le goût n’en sera que plus prononcé.
8. Servez sans plus attendre

Notes :
• Pour moi c’était des cèpes, mais si vous n’avez pas de champignons des bois, vous pouvez utiliser d’autres champignons. J’ai mis aussi quelques baies roses pour la couleur.

Voici d’autres idées de tartine, cliquez sur le titre des photos pour obtenir la recette

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8 commentaires sur « Tartine aux champignons des bois et mini-pousses de roquette »

    1. Merci France moi aussi ça me manque. Le problème est qu’en ce moment avec la fusion je fais du 9h 19h non stop je suis tellement fatiguée que le soir je ne peux plus me mettre sur l’ordinateur. Cela va durer Jusqu’à avril mai 2022 . Imagines toi que je n’ai pas fait de gâteau depuis l’anniversaire de mon fils tellement ils m’épuisent.Et toi comment vas-tu? Je pense souvent à vous tous vivement que je sois libérée. Bisous amicale

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    1. Oh merci toi tu es adorable un amour de roi joyeux mon Juju mais j’espère bien qu’ils vont me lâcher bientôt car ils méprisent. Moi je compte bien profitez de ma retraite quand même. Je ne vais pas aller au bureau en déambulatoire 🤣🤣🤣 bref vous me manquez tous. Bisous et prends soin de toi 💕💕💕

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    1. Bonjour oui habitez Thiron et en même temps avoir une maison de cœur à Pont-Aven et travailler à Paris avec 4h30 de trajet par jour… et en ce moment faire du non stop 9h 19h avec une pause déjeuner dans un milieu de dingue. Je craque. Belle soirée 💕💕💕

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