Cupcake au thon, tomate, fromage, chantilly de mascarpone épinards
Cupcake au thon, tomate, fromage, chantilly de mascarpone épinards
Avec cette recette, je participe au challenge « Petit Navire » lancé sur leur page Facebook. Il faut réaliser une belle assiette pour les enfants avec la mer à la maison. Alors je me suis inspiré de ce qu’aime mon petit fils, à savoir les muffins et les glaces.
La recette
Cupcake au thon, tomate, fromage, chantilly de mascarpone épinards
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 1O cupcakes :
- 100 g de thon
- 100 g de gruyère
- 1 cs de câpres,
- 1 tomate
- 2 cs de mayonnaise
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 7 cl de lait
- 7 cl d’huile
- Sel
Ingrédients pour la chantilly :
- 150 g d’épinards
- 25 cl de crème fleurette
- 2 cs de mascarpone
- Un peu de beurre
- Sel
Préparation :
- Dans un saladier tamisé la farine avec la levure, puis ajoutez les œufs et commencez à mélanger avec le batteur électrique tout en ajoutant le lait, l’huile et une pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre four à 180°.
- Coupez et épépinez la tomate, puis coupez-la en petits dés.
- Coupez le fromage en petits dés
- Ajoutez à votre préparation, les dés de tomate, les dés de gruyère, le thon émietté, les câpres, la mayonnaise et mélangez bien le tout avec une spatule.
- Graissez vos moules à Muffin et garnissez-les de la préparation.
- Enfournez et laissez cuire 25 minutes.
- Pendant ce temps faites cuire vos épinards avec un peu de beurre. Puis pressez-les bien dans une passoire pour enlever tout le jus.
- Mixez les épinards avec une cuillère à soupe de mascarpone jusqu’à obtention d’une belle crème onctueuse.
- Laissez refroidir vos muffins.
- Mettez votre crème fleurette bien froide dans votre robot ou saladier et battez-la en chantilly bien ferme puis ajoutez votre crème d’épinard et la deuxième cuillère de mascarpone. Battez de nouveau. Votre chantilly doit rester bien ferme.
- Un fois vos muffins froids, passez au dressage.
- Mettez votre chantilly dans une poche à douille et déposez-la délicatement sur vos muffins.
- Gardez vos cupcakes au frais jusqu’à dégustation.
Cupcake au thon, tomate, fromage, chantilly de mascarpone épinards
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C’est super joli, et j’aime beaucoup ton choix d’ingrédients Bon dimanche, bisous
Merci Manue Bisoussss
de jolis cupcakes joli topping mais sans épinards pour moi
très bon après-midi bisous
Hum, j’en prendrai bien un!
un joli choix pour ces cupcakes!!
bon dimanche
Tes cupcakes sont ravissants ! Et ta chantilly aux épinards surprenante ! J’achete !!! Gros bisous
Un bonheur au regard et certainement au palais!!!!
gros bisous breizh 😘
Merci mon petit fils me donnes de l’imagination . bizh bizh
Quel superbe résultat! J’en ai l’eau à la bouche!
Merci Emilie bon 1er mai à toi Bises
Ils sont supers jolis !!! Et devaient être délicieux 😋😋👏🏼👏🏼. Merci du partage 💐🌸
Avec plaisir bisous
Ca c’est de la gourmandise
Oui j’assume complétement je suis une gourmande lol!!!! Belle journée
Nous sommes deux lol