Yakitori au cantal et jambon de pays

Cela fait bien longtemps, que j’avais repéré cette recette sur « Cuisine addict » et bien voilà, j’ai testé et c’est un vrai délice. J’ai quelque peu modifié la recette car je n’ai pas trouvé certains ingrédients, mais franchement je suis assez contente du résultat, on s’est bien régalé. Voici ma version, mais n’hésitez pas à voir aussi la version de « Cuisine Addict »

Ingrédients pour 6 brochettes:

200 gr de cantal entre-deux, 6 fines tranches de jambon de pays,

Pour la sauce:

50 ml de vin blanc sec, 1 cc de vinaigre de riz, 40 gr de sucre en poudre, 50 ml de sauce soja.

Préparation:

Coupez le cantal en bâtonnet de 6 cm et 1,5 cm d’épaisseur et embrochez-les sur des pics en bois dans le sens de la longueur.

Entourez chaque brochette avec une tranche de jambon en recouvrant entièrement le fromage.

Dans une casserole faites chauffer le vin blanc avec le vinaigre jusqu’à ébullition pendant 1 minute, puis faites flamber.

Ajoutez le sucre, la sauce soja et portez de nouveau à ébullition en remuant.

Faites réduire quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce prenne une consistance sirupeuse.

Laissez refroidir la sauce pendant quelques minutes.

Mettez vos brochettes à mariner dans la sauce pendant 25 minutes minimum en les retournant de temps en temps.

Faites griller vos brochettes de chaque côté  dans une poêle anti-adhésive bien chaude de façon à faire fondre le fromage et pour les colorer.

Servez vos brochettes en les nappant de la sauce.

J’ai servi ces brochettes avec un riz blanc, mais vous pouvez aussi les servir avec des nouilles sautées.

Cliquez sur la photo pour avoir la recette des nouilles sautées