Maki végétariens

Publié le par Les Food'Amour

Pour changer un peu, ce soir ce sera Maki avec compile-moi un menu

 

Maki-vegetarien-assiette

Ingrédients pour 30 makis:

 

300 g de riz japonais à sushi, 1 grosse carotte, 1/2 concombre, 1/2 botte de radis, 33 cl d’eau, 7 cl de vinaigre de riz, 15 g de sucre semoule, sel fin, wasabi (facultatif), 5 feuilles de nori, sauce soja, fleur de sel.

Préparation du riz:

 

Lavez le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis l”égoutter. mettez-le ensuite dans une casserole avec l’eau et laissez-le tremper 30 minutes.

Couvrez et portez à ébullition, puis laissez bouillir 2 à 3 minutes.

Faites ensuite cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Éteindre le feu et laissez le riz reposer 10 minutes.

Mettez le riz dans un grand saladier.

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et 1 pincée de sel.

Versez le mélange sur le riz et mélangez délicatement.

Laissez refroidir le riz jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante.

Pendant ce temps épluchez la carotte, le concombre et les radis.

Coupez vos légumes en fine julienne.

Confection des Makis:

 

Posez une feuille de nori sur votre tapis en bambou, étalez le riz en laissant 1 bon centimètre au bout de votre feuille de nori.

Disposez au centre la julienne de légumes, puis roulez à la main pour obtenir le rouleau

Coupez en 6 tronçons à l’aide d’un couteau mouillé.

Avec cette recette  je participe au concours culinaire du blog compile moi un menu institué par Seb du blog poivré seb et de nath du blog cuisnie.voozenoo.

Le thème du concours : le nouvel an chinois

logo-nouvel-an-chinois

Nos signes astro chinois sont la chèvre et le dragon, essayez de devinez qui est quoi?

Les participants à ce concours sont :

4 réflexions sur “Maki végétariens”

  2. Ping : Le Nouvel an Chinois – Dépôt des recettes |

  3. Qu’est ce que vous avez toutes à nous faire deviner vos signes chinois !! lol !! bon moi je m’en fou car je sais ta date de naissance 😉 alors je sais que tu es ….. non, non…. on va encore laisser chercher Seb !! mdr !!
    J’adore tes maki. Et pour tout t’avouer, je n’en ai jamais goûté…
    Une très belle recette que je valide !
    Merci ma belle pour ta participation.
    De gros bisous à vous deux et un spécial pour toi 😉
    Nath

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