Sabayon rapide aux fruits rouges
Voici un dessert que tout le monde adore, c’est assez simple à faire la plus grande difficulté est la cuisson du sabayon, celle-ci se fait à feu modéré car la crème ne doit surtout pas rentrer en ébullition. Mais passons à la recette.
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 jaunes d’œuf
- 50 g de sucre
- 1 grand bol de fruits rouges (pour moi: framboises, fraises et myrtilles)
- 25 cl de crème fleurette entière
- Sucre glace
Préparation :
- Répartissez vos fruits rouges dans 4 ramequins.
- Dans une casserole fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux.
- Ajoutez la crème, mélangez bien.
- Faites chauffer votre crème à feu modéré sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prend environ 8 minutes.
- Versez la crème sur les fruits rouges et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
- Avant de les servir, saupoudrez vos sabayons de sucre glace et passez sous le grill de votre four.
- Servez sans plus attendre
Voici une autre recette à base de fruits rouges
PANNA COTTA AU COULIS DE FRAISE ET MENTHE
Cliquez ICI pour obtenir la recette
Les Food'Amour 
un sabayon bien délicieux avec ces fruits
une bonne soirée bisous
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Un vrai régal Guy bisous
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un joli dessert
bonne journée
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ça paraît délicieux, en plus on entre dans la saisons » aux fruits rouges « … Bonne semaine.
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Merci 🥰 à faire et à refaire avec les fruits au gré des saisons. Belle semaine ☀️🌼🌷🌺☘️
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Miam, c’est délicieux.. Bonne semaine , enfin ce qu’il en reste.
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Merci à toi désolée je n’avsi pas vu ton commentaire belle fin de week-end à toi
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Un dessert bien fruité et bien crémeux !
Bisous et bon week-end
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Oh oui un vrai régal Bisous
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vous mettez pas au four ou alors c’est le chalumeau que vous avez passé ? , car ce n’est pas mentionné dans la recette
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Bonjour, c’est mentionné point 6 il faut juste les mettre sous le grill du four. Belle journée à vous
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