Gâteaux

Charlotte Mojito

Je reviens en forme avec cette « Charlotte Mojito » qui j’espère aiguisera vos papilles

Temps de préparation : 1 heure Temps de repos : 1 nuit

Ingrédients :

24 biscuits cuillères, 5 cl de rhum blanc, 20 cl d’eau, 3 jaunes d’œuf, 120 g de sucre, 4 citrons verts, 100 cl de lait, 30 gr de maïzena, 30 cl de crème fleurette entière 30% minimum, 4 feuilles de gélatine, 1 poignée de menthe, prévoir quelques feuilles de menthe et rondelles de citron pour la déco

Pour le nappage miroir : 75 g d’eau, 25 g de sirop mojito (Teisseire), 25 g de jus de citron vert, colorant vert (facultatif)

Préparation :

Dans un bol d’eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine.

Faites bouillir le lait avec le zeste râpé fin de 2 citrons et le jus des 4 citrons.

Mettre votre Lire la suite « Charlotte Mojito »