Légumes et accompagnements, Pâtes et Riz

Boulette de riz au cheddar, çà c’est d’la boulette…

Comment utiliser les restes de riz, pour en faire de délicieuses boulettes? Elles accompagneront vos viandes et vos poissons.

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai jamais réussi à doser mon riz il y en a toujours de trop. Et si vous ne les manger pas de suite, elles se congèlent très bien.

Boulettes de riz au cheddar
Ingrédients:

Un restant de riz, cheddar, farine, 3 œufs, chapelure, huile de tournesol pour la friture.

Boulettes de riz au cheddar prépa

Préparation:

Façonner des boulettes de riz et mettez des petits dés de cheddar dedans au milieu.

Roulez-les dans la farine, puis l’œuf battu en omelette puis dans la chapelure.

Faites les frire dans une poêle avec l’huile et voilà vous obtenez de belles boulettes délicieuses.

Boulettes de riz au cheddar vue

Vous pouvez utiliser le fromage que vous voulez, moi je les ai faites au cheddar car il m’en restait. mais elles sont aussi délicieuse avec du gorgonzola, du parmesan, de la vache qui rit…

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Purée de petits pois à la menthe

Pour changer de la purée de pommes de terre, je vous propose une purée printanière aux petits pois.

 

purée de petit pois à la menthe

Temps de préparation: 15 minutes      Temps de cuisson: 20 minutes

Coût par personne: € 0,50

Ingrédients pour 8 personnes:

1kg de petits pois surgelés, 1/2 litre de bouillon de volaille, 150 gr de mascarpone, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon émincé, 3 branches de menthe, 20 gr de beurre, sel et poivre

Préparation:

Epluchez et coupez en dés la carotte, le céleri.

Epluchez et émincez l’oignon.

Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir la carotte, le céleri, l’oignon, pendant 5 minutes.

Ajoutez les petits pois et les branches de menthe et couvrez avec le bouillon. Salez et poivrez.

Laissez cuire 20 minutes.

Retirez les branches de menthe.

Egouttez vos légumes, ajoutez le mascarpone et un peu de bouillon.

Mixez, votre purée est prête.