Régal luté de boudin blanc champignons

Régal luté de boudin blanc champignons

Voici une idée de recette de Noël délicieuse, petit budget. Cette recette vous reviendra par personne à environ 1.50 € par personne.

La recette

Ingrédients :

• 4 boudins blancs
• 300 g de champignons de Paris
• 1 verre de cidre
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 pâtes feuilletée
• 2 échalotes
• 2 cs de persil ciselé
• 20 g de beurre
• Sel et poivre
• 1 jaune d’œuf

Préparations :

1. Epluchez vos champignons, essuyez-les avec un linge humide et coupez-les en lamelles.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, faites revenir vos échalotes ciselées pendant 3 minutes et ajoutez vos champignons. Faites cuire pendant 8 minutes environ.
3. Déglacez avec le verre de cidre et faites réduire, puis ajoutez la crème et le persil, remuez et éteignez le feu.
4. Enlevez la peau de vos boudins et coupez-les en tranches, répartissez les dans vos bols.
5. Répartissez les champignons et la sauce dans chacun de vos bols et mélangez.
6. Déroulez votre pâte et découpez des cercles d’un centimètre plus grand que le diamètre de vos bols.
7. Facultatif: J’ai aussi découpé des petites étoiles pour décorer ma pâte.
8. Recouvrez vos bols avec les ronds de pâte, collez-les bien au rebord et mettez les petites étoiles au centre de vos pâtes.
9. Battez votre jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les ronds de pâte.
10. Enfournez à four chaud 180° pendant 15 à 20 minutes selon votre four jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante.

Voici une autre recette de boudin blanc tout aussi raffinée

BROCHETTES DE BOUDIN BLANC ANANAS AUX 4 ÉPICES

Cliquez ICI pour la recette