Délicieux gâteau à la rhubarbe et streusel

Délicieux gâteau à la rhubarbe et streusel

Vous aimez la rhubarbe, le streusel, les gâteaux moelleux …

Alors vous allez adorer ce gâteau !!!

La recette

Ingrédients :

Pour l’appareil à streusel :

• 85 g de beurre mou
• 80 g de cassonade
• 140 g de farine
• 1/4 de cc de sel

Pour la Rhubarbe :

• 500 g de rhubarbe
• 20 g de cassonade
• Le jus d’un citron vert

Pâte à gâteau :

• 115 g de farine
• 1/2 cc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 115 g de beurre pommade
• 60 g de sucre
• 1/2 cc de poudre de vanille
• 2 œufs

Préparation :

1. Mélangez ensemble à la main tous les ingrédients du streusel pour obtenir une pâte friable, réservez.
2. Epluchez votre rhubarbe et coupez la en tronçons. Dans un saladier, mélangez avec le jus de citron et la cassonade, réservez.
3. Préchauffez votre four à 180°.
4. Préparez le gâteau, en mélangeant ensemble la farine, la levure et le sel.
5. Placez ensuite le beurre dans un saladier avec le sucre et fouettez pour obtenir un mélange onctueux, puis ajoutez un œuf, fouettez de nouveau, ajoutez le deuxième œuf tout en continuant de fouetter puis la poudre de vanille. Enfin incorporez le mélange de farine au fouet, vous devez obtenir une pâte homogène et lisse.
6. Beurrez un moule et versez la pâte à gâteau et égalisez la surface. Répartir dessus la rhubarbe puis la pâte à streusel.
7. Enfournez, laissez cuire 45 minutes et pour finir passez en mode grill afin de dorer le streusel.
8. Laissez refroidir avant de déguster.

Voici une autre recette de gâteau à la rhubarbe

TARTE À LA RHUBARBE MERINGUÉE

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