Tarte tatin de tomates cerises

Tarte tatin de tomates cerises

Aujourd’hui c’est l’été, pour bien commencer cette belle saison où les robes à fleur virevoltent, les bord de l’eau nous rafraichissent, les apéros et barbecues entre amis sont de vrais moments de bonheur. Bref la saison où on se lâche et on oublie tout, je voulais un plat haut en couleurs pour fêter ce 1er jour.

La recette

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 500 g de tomates cerises
• 2 cs de vinaigre balsamique
• 1 cs de sucre en poudre
• 1 cs bombée de moutarde à l’ancienne
• 1 cs de thym frais ciselé
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez votre four à 180°.
• Déroulez votre pâte feuilletée et badigeonnez la de moutarde, puis réservez au réfrigérateur.
• Dans une casserole faites chauffer le vinaigre balsamique avec le sucre en poudre, dès que le mélange devient sirupeux, versez le dans votre moule à tarte et répartissez le sur toute la surface.
• Coupez vos tomates cerises en deux et mettez les face coupée sur le dessus. Serrez les bien c’est ce qui fera que votre tatin sera jolie.
• Salez légèrement vos tomates et poivrez.
• Parsemez votre thym sur les tomates.
• Recouvrez le tout avec votre pâte feuilletée et piquez la à la fourchette.
• Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ selon votre four.
• Une fois cuite et démoulée, moi je l’ai parsemée de fleurs de thym.

Voici une autre idée de tarte tatin sucré salée

TARTE TATIN DE BETTRAVES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

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