Sabayon rapide aux fruits rouges

Sabayon rapide aux fruits rouges

Sabayon rapide aux fruits rouge

Voici un dessert que tout le monde adore, c’est assez simple à faire la plus grande difficulté est la cuisson du sabayon, celle-ci se fait à feu modéré car la crème ne doit surtout pas rentrer en ébullition. Mais passons à la recette.

La recette pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 jaunes d’œuf
  • 50 g de sucre
  • 1 grand bol de fruits rouges (pour moi: framboises, fraises et myrtilles)
  • 25 cl de crème fleurette entière
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Répartissez vos fruits rouges dans 4 ramequins.
  2. Dans une casserole fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit onctueux.
  3. Ajoutez la crème, mélangez bien.
  4. Faites chauffer votre crème à feu modéré sans cesser de remuer à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prend environ 8 minutes.
  5. Versez la crème sur les fruits rouges et laissez refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.
  6. Avant de les servir, saupoudrez vos sabayons de sucre glace et passez sous le grill de votre four.
  7. Servez sans plus attendre

Voici une autre recette à base de fruits rouges

PANNA COTTA AU COULIS DE FRAISE ET MENTHE

Cliquez ICI pour obtenir la recette

panna cotta au coulis de fraises et menthe
panna cotta au coulis de fraises et menthe

9 commentaires sur « Sabayon rapide aux fruits rouges »

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