Tranches de chou-fleur rôties au four et son beurre persillé à l'ail

Tranches de chou-fleur rôties au four au beurre persillé à l’ail

Voici une recette très sympa qui change un peu, ces tranches de chou-fleur accompagneront vos grillades ou vos rôtis. Mais vous pouvez aussi les mangez seules.

La recette

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de chou-fleur (comptez 1 tranche de chou-fleur de 1,5 cm par personne)
Huile d’olive
fleur de sel
poivre du moulin
50 g de beurre demi-sel en pommade
2 à 3 gousses d’ail selon la taille
1 petit bouquet de persil

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Lavez votre persil et passez le au hachoir avec les gousses d’ail, puis mélangez bien avec le beurre. Mettez au réfrigérateur.
Lavez votre chou-fleur .
Coupez 4 tranches de 1,5 cm d’épaisseur.
Recouvrez votre plaque de four de papier sulfurisé.
Déposez vos tranches de chou-fleur sur la plaque et à l’aide d’un pinceau badigeonnez-les d’huile d’olive (surtout n’hésitez pas sur l’huile d’olive). Salez et poivrez.
Enfournez et laissez cuire 40 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Répartissez votre beurre persillé à l’ail sur vos tranches de chou-fleur et passez-les sous le grill pour faire fondre le beurre.