Friture de lançons
Cela fait une éternité que je n’avais pas mangé cette friture de poisson. Certainement car je n’en trouve pas si souvent sur l’étal de mon poissonnier. Alors quand j’en trouve je ne résiste pas. Et vous, vous connaissez?
LA RECETTE
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de lançons
- 200 g de farine
- 50 cl d’huile
- Sel et poivre
- 2 citrons
Préparation :
- Rincez à l’eau claire vos lançons.
- Si ils sont frais et pas trop gros pas besoin de les vider. Sinon videz-les en faisant une petite incision en dessous de la tête et en appuyant le ventre.
- Mettez la farine dans un sac congélation, ajoutez vos lançons, fermez bien le sac et secouez bien de façon à fariner tous les lançons.
- Faites chauffez l’huile dan une friteuse ou une poêle à frire assez haute.
- Une fois votre huile chaude, faites frire vos lançons.
- Servez chaud avec du citron.
Voici une autre recette différente de tempuras
TEMPURAS DE CREVETTES ET POISSONS
Cliquez ICI pour obtenir la recette
Du poisson? Grand OUI :-), merci encore!
Coucou !
Je connais bien les éperlans et les ablettes mais je découvre les lançons !
Voilà qui donne bien envie 😍
Merci pour ce partage et belle soirée
une jolie friture et un poisson que je découvre
excellente soirée bisous
Je n’en ai jamais mangé ! Par contre il y très longtemps nous mangions des vairons de rivière fris de cette façon. Les vairons sont de tous petits poissons d’eau douce, mais hélas il n’y en a presque plus.
Bisous
Bonjour Catherine oui c’est le même principe. C’est vraiment excellent aussi. Bises 🥰