Soupe de butternut à l’orange et aux noisettes

Soupe de butternut à l'orange et aux noisettes

Soupe de butternut à l’orange et aux noisettes

Soupe de butternut à l'orange et aux noisettes
Soupe de butternut à l’orange et aux noisettes

Je déclare la saison des soupes ouverte !!!

Voici une belle soupe d’automne avec de belles saveurs, l’orange se marie très bien au butternut et aux carottes. Les noisettes apportent un peu de croquant quand aux jeunes pousses de coriandre c’est la touche finale délicate qui vient titiller les papilles.

La recette

Soupe de butternut à l'orange et aux noisettes

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Temps de préparation :10 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
• 500 g de butternut coupé en dés
• 2 belles carottes
• 1 oignon émincé
• Le jus d’une orange
• 1 bouillon cube de légumes bio
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Sel
• Jeunes pousses de coriandre (facultatif)
• 1 poignée de noisettes
Préparation :
1. Dans une cocotte versez l’huile d’olive, faites chauffez l’huile et ajoutez vos oignons émincés. Faites-les revenir 2 minutes.
2. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les dés de butternut et faites revenir 5 minutes.
3. Versez de l’eau de façon à recouvrir le tout et ajoutez le jus d’orange, piment d’Espelette, le bouillon cube émietté et salez juste un peu vous réajusterez l’assaisonnement à la fin.
4. Laissez cuire 20 minutes.
5. Mixez votre soupe et si besoin réajustez l’assaisonnement.
6. Versez la soupe dans vos assiettes, parsemez de noisettes et de jeunes pousses de coriandre
Notes :
Vous pouvez utiliser de la coriandre à la place des jeunes pousses mais le goût sera plus fort.

Voici d’autres recettes de soupe, cliquez sur la photo pour obtenir la recette.

SOUPE DE POTIMARRON ET SES GRAINES GRILLÉES AU CURCUMA

SOUPE BUTTERNUT CHANTILLY ET SES PETITS CROÛTONS DE PAIN D’ÉPICES

14 commentaires sur « Soupe de butternut à l’orange et aux noisettes »

    1. Ton père disait juste c’est pas évident je suis tellement fatiguée que je suis tombée et je me suis fracturée la main. Bref vivement que cela rentre dans l’ordre merci pour ton amitié elle me va droit au cœur ❤

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s