Terrine aux deux poissons facile

terrine aux deux poissons facile

Terrine aux deux poissons facile

terrine aux deux poissons facile
terrine aux deux poissons facile

Pour le plus grand plaisir de tous, voici une terrine de poisson qui malgré sa simplicité de réalisation ravira les papilles des gourmets et des gourmands. Elle rassurera aussi les enfants car il n’y a pas d’arête. Elle se mange accompagnée d’une mayonnaise ou aïoli ou encore d’une sauce fromage blanc aux herbes.

La recette

Terrine aux deux poisons facile

  • Portions: 8
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 6 heures

Ingrédients:

• 600 g de saumon
• 250 g de cabillaud
• 3 blancs d’œuf
• 15 cl de crème liquide
• 3 grandes tranches de pain de mie sans croûte
• 4,5 cs de lait
• 1 cs de baies roses concassées
• 1 cs d’aneth ciselée
• Sel et poivre
• Beurre pour le moule

Préparation :

1. Dans une coupelle mettez 2 tranches de pain de mie et réhydratez-les avec 3 cs de lait. Mettez la 3ème tranche dans une autre coupelle et réhydratez-la avec 1,5 cs de lait.
2. Détaillez le saumon en dés et mixez-le avec 2 blancs d’œuf, 10 cl de crème, 2 tranches de pain de mie, les baies roses concassées, sel et poivre. Vous devez obtenir une pâte homogène.
3. Maintenant coupez votre cabillaud en morceaux, mixez-le avec l’aneth, 1 blanc d’œuf, 5 cl de crème, la tranche de pain de mie restante, sel et poivre.
4. Préchauffez votre four à 210°.
5. Dans une terrine généreusement beurrée, versez la moitié de la préparation de saumon, puis versez la préparation de cabillaud et finissez par une autre couche de préparation de saumon.
6. Couvrez de papier aluminium.
7. Placez la terrine dans une bain-marie et enfournez pendant 45 minutes.
8. Laissez reposez 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir avant de la mettre au réfrigérateur.
9. Décorez votre terrine avant de la servir en laissant aller votre imagination.

Voici quelques idées de terrine

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7 commentaires sur « Terrine aux deux poissons facile »

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