Religieuse de tomate à la mousse de thon basilic et chantilly de citron vert
Quand vous invitez une super Pâtissière à venir manger, vous lui faites quoi?
Tout était ma question, alors après longue réflexion… je me suis dis pourquoi pas faire des religieuses salées en entrée.
J’étais très contente du résultat et je les ai tous bien bluffés. Vous allez voir c’est très simple et vous pouvez les farcir selon vos envies. Le plus dur est presque de trouver de belles tomates d’un gabarit identique.
Temps de réalisation : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
6 tomates côtelées légèrement pointues
6 tomates cocktail
1 boîte de thon (160 g 112 g égouttée)
150 g de fromage frais type Madame Loïk
8 cl de crème fraiche + 10 cl pour la chantilly
1 cc de jus de citron
10 grandes feuilles de basilic
Le zeste d’un citron vert
Sel et poivre
Préparation :
Coupez la pointe de vos tomates côtelés de façon à obtenir un trou d’environ 2 cm à 2,5 cm maximum.
Evidez vos tomates délicatement à l’aide d’un couteau ou d’une petite cuillère sans les transpercer ni les fendre et salez légèrement l’intérieur.
Dans un plat écrasez le thon puis mélangez-le avec le fromage frais, les 8 cl de crème, le jus de citron et le basilic ciselé finement, sel et poivre. Vous devez obtenir une purée légère.
Remplissez vos tomates de cette préparation à base de thon.
Montez les 10cl de crème en chantilly et ajoutez le zeste du citron vert râpé très finement.
Mettez votre chantilly dans une poche à douille, et recouvrez le trou de chaque tomate d’une collerette de chantilly ( comme pour une religieuse).
Déposez sur chaque collerette une tomate cocktail sur le dessus et agrémentez celle ci d’une pointe de chantilly.
Réservez au frais jusqu’à dégustation.
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Voici une autre recette de gâteau salé
CUPCAKE AU THON, TOMATE, FROMAGE ET CHANTILLY MASCARPONE ÉPINARDS
une très jolie présentation!
bonne fin de journée
oui top elle a eu beaucoup de succès 🙂 Bises
superbe réalisation il fallait y penser
une bonne fin de journée bisous
Merci Guy j’avais vu ça dans une revue chez le toubib et elle me trottait dans la tête après je ne sais plus à quoi elles étaient fourrées mais du coup j’ai fait à ma façon. Bisous
Rien que de les voir j’en salive déjà !!!
Ca a l’air trop bon…
Bonjour,
Merci à toi. Belle semaine
Quel plaisir de te retrouver, avec cette belle recette, pleine d’idées, et appétissante au maximum.J’ai vraiment envie d’essayer, avec du thon, de belles tomates dans cette spectaculaire présentation, bonne pour la santé, en plus. Merci à toi, bises et amitiés – bonne semaine 🙂
Bonjour France, Je suis désolée de ma réponse tardive, la semaine dernière a été très dense et pas eu une minute à moi. Le blog me maque car cela me détend. J’espère que bientôt ce rythme d’enfer va s’arrêter. Tu me diras si tu essaies. en attendant j’ai quelque minutes alors je vais aller te lire un peu. Bises amicales
Super cette recette ! En plus maintenant grace à toi plus besoin de courir (rouler mdr) pour trouver de la Chantilly au citron en bombe. Dailleurs j’en ai plus jamais retrouvé hihi. Mais youpi grace à toi je sais comment faire. Merci merci beaucoup bisouuuus.
Kikou avec plaisir Nathalie, belle soirée
c’est tres joli et surement bien gourmand !
j’adorerai y gouter