Tarte aux pommes à la crème de banane

Tarte aux pommes à la crème de bananes

Marier le goût de la pomme avec celui de la banane en faisant de cette dernière une crème douce et onctueuse qui envelopperait les tranches de la première, telle était l’idée de départ. Ensuite l’envie de relever légèrement l’arôme avec un de ces distillats secrets de nos campagnes nous est apparu presque essentiel. Puis ce sont quarante minutes dans notre four bien chaud qui ont permis d’atteindre cette dorure qui transforme cette tarte en tarte d’Or. 

Tarte aux pommes à la crème de banane
Tarte aux pommes à la crème de banane

La recette

Tarte aux pommes à la crème de banane

  • Portions: 8
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• une pâte feuilletée qualité pâtissière
• 4 pommes de votre choix
• 2 bananes bien mûres
• 15cl de crème liquide
• 2 œufs
• 3 cs de sucre en poudre
• 2 cc de calvados (facultatif)
• un jus de citron.

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Epluchez vos pommes et coupez-les en petites tranches demi-lunes. Réservez dans un saladier et versez le jus de citron dessus pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
3. Epluchez vos bananes et coupez-les en tronçons.
4. Dans le bol de votre blinder mettez les tronçons de bananes, la crème liquide, les 2 œufs entiers, le sucre en poudre, le Calvados et mixez longuement pour obtenir un appareil onctueux et lisse.
5. Foncez votre moule à tarte avec la pâte feuilletée.
6. Répartissez vos demi-lunes de pommes en rosaces régulières et concentriques sur toute la surface de la pâte.
7. Versez le contenu du bol-blinder sur la totalité de la tarte.
8. Enfournez pour 40mn(+ou- 5mn) à 180° en surveillant la cuisson : la tarte doit être dorée sans excès.

Autre recette de tarte aux pommes

TARTE À LA CRÈME DE POMME

Cliquez ICI pour obtenir la recette

Tarte à la crème de pomme

11 commentaires sur « Tarte aux pommes à la crème de banane »

  1. En voilà une chouette idée, d’autant que nous apprécions beaucoup l’association pommes – bananes. Ta tarte me plaît beaucoup. Me reste plus qu’à acheter des bananes…Bisous. Bon W-E, ici sous le soleil de Bretagne Sud

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  2. Miam… je fais des tartes à la banane mais jamais à la crème de banane ! C’est une excellente idée qui donne une bien jolie tarte!!!!!

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  3. Et bien, c’est une belle idée de marier la pomme avec la banane et comme j’apprécie les deux, c’est une recette qui me conviendrait très bien! Très belle fin de semaine…

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