Soupe de légumes au lard

Soupe de légumes au lard

Soupe de légumes au lard

J’adore cette soupe de légumes, son secret: beaux et bons légumes et lard de bonne qualité. Quand on utilise des bons produits le goût est là. Après je vais vous donner mes astuces pour vraiment faire ressortir toutes les bonnes saveurs.

Soupe de légumes au lard
Soupe de légumes au lard

La recette

  • Difficulté: facile
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Temps de préparation :10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients:

• 2 poireaux
• 3 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 4 tranches de lard un peu épaisses
• Sel et poivre 5 baies

Préparation :

1. Dans une cocotte faites cuire vos tranches de lard sans matière grasse. Quand elles commencent à dorer ajoutez l’oignon émincé.
2. En même temps épluchez tous vos légumes et émincez-les.
3. Quand vos tranches de lard sont cuites, ôtez-les de la cocotte et réservez-les.
4. Ajoutez vos légumes à l’oignon et faites revenir 5 minutes environ.
5. Puis versez un peu d’eau chaude et à l’aide d’une cuillère en bois décollez les sucs de cuisson, puis recouvrez les légumes d’eau chaude. Salez et poivrez.
6. Mettez le couvercle sur votre cocotte et laissez mijoter 30 minutes.
7. Passez votre soupe au blender et remettez à chauffer à feu très doux avec le lard que vous aurez coupez en gros morceaux

Autre recette de soupe

SOUPE DE POTIMARRON ET SES GRAINES GRILLÉES AU CURCUMA

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Pour le tabling j’ai utilisé les Sets de Marion, n’oubliez pas d’utiliser le code promo qu’elle nous a donné

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6 commentaires sur « Soupe de légumes au lard »

  1. C’est bien bon et beau, tout cela, soupe de légumes goûteuse et soupe de potimarron. Les plaisirs de la saison froide.
    Bises et amitiés, bonne semaine, en n’oubliant pas la Chandeleur.
    Crêpes, bugnes, etc 🙂

    J'aime

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