Caviar végétal
Voici une recette que j’avais vu il y a plusieurs années et qui m’avait interpellée. Bien sur cela n’a aucun rapport avec le caviar d’esturgeon. elle est faite avec des perles du Japon et j’avoue que j’ai été vraiment bluffée par . Une belle entrée festive pour les fêtes à un prix tout à fait dérisoire. C’est donc avec grand plaisir que je la partage avec vous.
La recette
Caviar végétal
Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 2 heures
Ingrédients:
• 4 cs de perles du Japon
• 4 cs de sauce soja
• 1 filet d’huile d’olive
• ½ cc de poudre d’algue ou de persil de mer (facultatif)
Préparation :
1. Faites chauffer une casserole d’eau (70 cl)
2. Dès ébullition, versez vos perles du Japon dans l’eau bouillante, remuez délicatement à l’aide d’un fouet et laissez cuire 20 minutes à feu très doux tout en remuant de temps en temps.
3. Au bout des 20 minutes de cuisson, égouttez vos perles dans une passoire très fine. Passez-les sous l’eau froide pour les refroidir.
4. Mettez vos perles dans un bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et les 4 cs de sauce soja. Mélangez bien le tout, vos perles ne doivent pas se coller entre elles.
5. Ajoutez la poudre d’algue ou le persil de mer et mélangez bien.
6. Laissez reposer 1 heure à température ambiante, puis couvrez votre caviar d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
Notes :
• Votre caviar peut se conserver 1 semaine au réfrigérateur.
• J’ai servi ce caviar végétal avec une chantilly salée aux zestes de citron vert sur des blinis maison dont j’ai publié la recette lundi.
Source de la recette : alatabledemamandine.over-blog.net
Voici la recette des blinis cliquez ICI pour accéder à la recette
Je cuisine souvent les perles du Japon
Ta recette est top
Incroyable ! moi qui utilise beaucoup ce genre de petites perles que j’achète chere parfumé je vais tester avec le citron, les cèpes, les morilles,… Bonne soirée
Oui pourquoi pas ça devrait le faire 🥰
Une superbe idée pour les fêtes, c’est un peu les bubble tea. J’aime aussi les perles du Japan
Bisous
une belle façon de faire et sur des toasts pour l’apéro encore merci pour mon anniversaire
excellent après-midi bisous
Un vrai régal
Il est très original ton caviar!
C’est une super bonne idée pour les fêtes. Je vais la tester pour ma soeur qui est végétarienne !!
Trés original il serait temps que les perles du Japon.reviennent dans nos assiettes .
Merci
Bonne soirée
Vraiment très bluffante la photo ! Et pour le goût ce doit être amusant ! Bisous Nat
Oh la la 🙂 Elle est passée en pôle position de mes recettes à tester ♥
Je trouve l’idée bluffante !
Merci 🙂
Bisous doux à partager ♥
Oh la la 🙂 Elle est passée en pôle position de mes recettes à tester ♥
Je trouve l’idée blufflante !
Merci 🙂
Bisous doux à partager ♥