Champignons farcis à l’Italienne

Champignons farcis à l'Italienne

Champignons farcis à l’Italienne

J’aime les saveurs de l’Italie, à chacun de mes voyages j’adore déambuler dans les ruelles un peu avant l’heure du repas et sentir toutes les bonnes odeurs qui se dégagent des cuisines par les fenêtres. Aujourd’hui je vous propose une recette de champignons farcis pas très compliqué à faire mais juste un peu long, car il faut hacher fins tous les ingrédients, ne pas se laisser tenter par l’appel hachoir électrique qui réduirait en bouilli votre farce.

Champignons farcis à l'Italienne
Champignons farcis à l’Italienne

La recette

Champignons farcis à l'Italienne

  • Portions: 2
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients:

• 8 gros champignons de Paris
• 4 tranches de jambon cru Italien
• 12 olives
• 1 grosse échalote
• 8 tomates séchées
• 2 cs de chapelure
• 1 jaune d’œuf
• 100 g de mozzarella râpée
• 8 cc de parmesan
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Nettoyez les champignons et ôtez les pieds mais ne les jetez pas).
3. Hachez au couteau les échalotes et les pieds des champignons.
4. Dans une poêle versez un peu d’huile d’olive et faites revenir le mélange échalotes champignons.
5. Hachez au couteau le jambon, les olives, les tomates séchées.
6. Dans un saladier, mettez le mélange échalote champignons, le jambon, les tomates séchées, les olive, la mozzarella râpées, la chapelure, le jaune d’œuf et poivrez. Malaxez bien le tout pour obtenir une belle farce.
7. Remplissez les champignons de cette farce et saupoudrez de parmesan râpé.
8. Huilez votre plat à four et déposez vos champignons dedans.
9. Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Pour accompagner ce plat je vous propose une focaccia

FOCACCIA À LA SAUGE ET OIGNON

Focaccia à la sauge et oignon

17 commentaires sur « Champignons farcis à l’Italienne »

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