Gâteau caramélisé à la banane

Voici un gâteau fondant et caramélisé au bon goût de banane. Je l’ai réalisé pour nos petits déjeuners du matin, car ce gâteau est très nutritif et plein de vertu avec ces bananes. Pour la réalisation, le plus délicat est le caramel, mais malgré tout il reste très facile à faire.

La recette

Gâteau caramélisé à la banane

Portions: 8
Temps: 55 minutes
Difficulté: facile
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Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 3 à 4 bananes selon la grosseur
• 180 g de sucre de canne
• 150 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• 4 cs de poudre d’amande
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 1 cc d’extrait de vanille
• 10 cl d’huile de tournesol
• 2 cs de crème fraîche
• 10 gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Dans une petite casserole faites cuire le sucre en poudre avec 5 cs d’eau jusqu’à ce que le caramel commence à avoir une belle couleur. Ajoutez le gouttes de citron et versez le caramel dans votre moule en le répartissant bien.
2. Préchauffez votre four à 180°.
3. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et répartissez-les dans le moule.
4. Mettez tous les autres ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez par à coups jusqu’à ce que le mélange soit homogène mais pas lisse.
5. Versez la pâte dans votre moule.
6. Enfournez votre gâteau et laissez cuire 40 minutes.
7. Attendre 5 bonnes minutes avant de le démouler.

Notes :

Vous pouvez-faire ce gâteau avec les fruits de votre choix.