Risotto au butternut d’halloween

Risotto au butternut d'halloween

Risotto au butternut d’halloween

CHALLENGE ALIMENTAIRE COLLECTIF #FDMD

Nous voici déjà mi-octobre et comme vous le savez c’est la semaine du challenge FDMD (Fin De Mois Difficile) organisé par Isabelle du joli blog Simplement Cenwen. Ce challenge regroupe plusieurs blogueuses et blogueurs qui publient des recettes entre 1 € et 1,50€ par personne. Vous trouverez les blogs participant à la fin de l’article, n’hésitez pas à aller voir les recettes.

Pour ce challenge alimentaire nous avons choisi de faire un spécial Halloween, vous allez découvrir des recettes horriblement bonne. Pour commencer je vous propose mon risotto au butternut, mais vous verrez que mes amies blogueuses ne manque pas d’imagination non plus. Mais assez de blabla, passons à la recette.

Risotto au butternut d'halloween
Risotto au butternut d’halloween

La recette

Risotto au butternut d’halloween

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
  • Imprimer

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
Coût de la recette par personne 1,08 €

Ingrédients :

• 400 g de riz rond (0,52€)
• 1 verre de vin blanc (0,89€)
• ½ butternut (1,39€)
• 1/2 oignon 0,20 €
• 30 g de beurre (0,16€) + 50 g de beurre (0,26€)
• ½ l de bouillon de légume (0,16€)
• Parmesan (facultatif) (0,89€)
• Sel et poivre
• Colorant alimentaire bleu et rouge (facultatif) le prix des 3 tubes (jaune, rouge et bleu) de colorant est de 1,32€ mais vous allez utiliser que quelques gouttes à vous de voir mais le risotto blanc sera très joli aussi.

Préparation :

1. Enlever la peau du butternut et coupez des tranches de 4 à 5 mm à la mandoline.
2. Puis découpez des cercles dans vos tranches à l’aide d’un emporte pièce et avec un couteau faites les yeux, le nez et la bouche pour confectionner des têtes de citrouille.
3. Déposez vos tranches de citrouille dans une panier vapeur et faites-les cuire (compter 5 minutes à partir de moment où la vapeur sort).
4. Faites fondre 50 g beurre dans une casserole à feu doux.
5. Faites revenir l’oignon émincé.
6. Versez le riz et laissez cuire en remuant régulièrement pendant 3 minutes.
7. Versez votre vin blanc sur le riz. Remuez en attendant la complète absorption du vin par le riz.
8. Versez ensuite ¼ du bouillon (que vous aurez préparé à l’avance) sur le riz et remuez de temps en temps pour que le riz n’accroche pas à la casserole.
9. Répétez l’opération 4 fois jusqu’à l’absorption de tout le bouillon.
10. Ajoutez les gouttes de colorant (facultatif), 9 gouttes de rouges et 6 gouttes de bleu.
11. Rectifiez l’assaisonnement sel et poivre si nécessaire.
12. Pendant la fin de cuisson de cotre risotto, faites fondre les 30 g de beurre dans un poêle et faites réchauffez vos tranches de citrouille à feu doux.
13. Dressez vos assiettes.
14. Vous pouvez saupoudrez de parmesan pour ceux qui aiment.

Voici la liste des participants au challenge, n’hésitez pas à aller voir leurs recettes

Les Participations :

Simplement Cenwen

Une cuisine pour Voozenoo

Keskonmangemaman

Les Food Amour

Le Blog de Cata

Magg Kitchenette

grain de sable ou de sel

Les plaisirs de la maison

Pane et Amore

La popote de petit_bohnium

11 commentaires sur « Risotto au butternut d’halloween »

  1. Coucou 🙂
    J’adore le risotto (au point d’en avoir dégouté ma moitié à force d’en faire ! ^^’)
    Je chipe le tien, à la courge butternut ♥ et j’adore la bouille de tes petites citrouilles ! Elles sont trop choupi rigolotes à croquer ♥
    Merci pour cette jolie recette gourmande et pour cette participation en dépit de ton état de santé et d’épuisement !
    Belle et douce semaine ♥
    Plein de bisous doux ♥

    Aimé par 1 personne

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