cookies salés Bretons pour l’apéro aux langoustines

Cookies salés bretons pour l'apéro aux langoustines

Cookies salés bretons pour l’apéro aux langoustines

Voici un test très réussi de cookies salés faits avec de la farine de sarrasin, tomates séchées, olives et langoustines. L’idée de départ était d’utiliser les quelques langoustines qui me restaient. Et comme j’avais du monde le soir à l’apéro, je me suis dit que des cookies aux langoustines seraient peut-être une bonne idée. Puis je me suis aperçue que je n’avais plus de farine blanche mais uniquement de la farine de sarrasin alors je me suis dit pourquoi pas. J’ai aussi cherché ce que j’avais dans mon frigo et c’est ainsi que j’ai ajouté les tomates séchées et un reste d’olives vertes à l’ail. Bref un fond de frigo qui s’est transformé en un vrai régal. Une recette à refaire sans hésiter.

Cookies salés bretons pour l'apéro aux langoustines
Cookies salés bretons pour l’apéro aux langoustines

Cookies salés Bretons pour l’apéro aux langoustines

  • Portions: 15
  • Difficulté: facile
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Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 15 cookies:
• 100 g de farine de sarrasin
• 1 cc de levure chimique rase
• 50 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 40 gr de gruyère râpé
• 8 tomates séchées hachées grossièrement
• 10 olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
• 15 petites langoustines cuites décortiquées
• Sel et poivre

Préparation :
1. Préparez tous vos ingrédients.
2. Préchauffez votre four à 210°.
3. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure et le gruyère râpé.
4. Ajoutez le beurre mou puis l’œuf.
5. Malaxez et ajoutez les autres ingrédients à l’exception des langoustines puis malaxez de nouveau pour obtenir une pâte (sans trop la travailler).
6. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte de la grosseur d’une noix.
7. Déposez sur chaque boule de pâte une langoustine et aplatissez légèrement votre boule avec la paume de votre main.
8. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes environ.

Voici une autre recette d’amuse-bouche bretons

AMUSE-BOUCHES AUX PETITS SABLÉS BRETONS, RAISINS, FROMAGE

Cliquez sur la photo pour obtenir la recette

5 commentaires sur « cookies salés Bretons pour l’apéro aux langoustines »

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